Lotosa sēklu un Tremella zupa ir tradicionāls ķīniešu deserts, kas apvieno Tremella želatīna īpašības ar lotosa sēklu maigo aromātu. Tas lepojas ar barojošām, barojošām un nomierinošām īpašībām, kā arī mitrina plaušas un nomierina prātu. Tomēr, lai palielinātu tā uzturvērtību un uzlabotu garšu, ir svarīgi pievērst uzmanību tālāk norādītajām detaļām.
Sastāvdaļu atlase un iepriekšēja{0}}apstrāde
Augstas kvalitātes-kaltētai Tremellai jābūt gaiši dzeltenai un lielai, neskartai. Pēc mērcēšanas izņem saknes un saplēš mazos gabaliņos, lai veicinātu želatīna izdalīšanos. Lai izvairītos no rūgtenas garšas, ieteicams izmantot lotosa sēklas bez serdeņiem. Mērcēt vismaz 2 stundas, līdz tas nedaudz uzpūš. Ja izmantojat svaigas lotosa sēklas, pirms sautēšanas izņemiet serdes, lai gatavošanas laiks būtu efektīvāks. Akmens cukura daudzumu var pielāgot, pamatojoties uz jūsu ķermeņa stāvokli. Diabētiķi var aizstāt ar cukura aizstājēju vai samazināt to daudzumu.
Vārīšanas paņēmieni
Tream sēnītes un lotosa sēklas jāsagatavo atsevišķi: Vispirms 30 minūtes vāriet Tremella aukstā ūdenī uz lēnas uguns, līdz izdalās želatīns. Pēc tam pievienojiet lotosa sēklas un turpiniet sautēt 20 minūtes. Izmantojot spiediena katlu, gatavošanas laiku var saīsināt līdz 15 minūtēm Tremella un 10 minūtes Lotus sēklām. Visā gatavošanas procesā izvairieties no vārīšanas uz lielas uguns, jo tas izraisīs želatīna izšķīšanu, kā rezultātā izveidosies plāna tekstūra. Ja vēlaties, pēdējās pusstundas laikā varat pievienot godži ogas vai sarkanās dateles. Tomēr ilgstoša vārīšana augstā temperatūrā iznīcinās vitamīnus, tāpēc vislabāk tos pievienot tieši pirms pasniegšanas.
Kad pasniegt un kontrindikācijas
Šo zupu vajadzētu dzert tukšā dūšā vai divas stundas pirms gulētiešanas, tādēļ tā ir īpaši piemērota sausuma mitrināšanai rudenī un ziemā. Tomēr tiem, kam ir auksts klepus vai gremošanas traucējumi, jāievēro piesardzība, jo Tremella fuciformis ir atvēsinošs efekts un lotosa sēklas ir savelkošas, potenciāli saasinot simptomus. Uzglabājiet ledusskapī uz nakti un tvaicējiet, nevis mikroviļņu krāsnī, kad atkārtoti karsējot, lai novērstu barības vielu zudumu.
Šo galveno punktu apgūšana ļaus jums izbaudīt Lotus Seed un Tremella fuciformis zupas sildošo saldumu, vienlaikus maksimāli palielinot tās barojošos ieguvumus, padarot to par maigu izvēli ikdienas labsajūtai.
